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新型低盐加工技术对四川泡菜品质的影响及机制研究2020年
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企事业单位委托项目: 调味科学与烹饪运用课程开发项目2018年
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企事业单位委托项目: 培训包开发项目2018年
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省、市、自治区社科基金项目: 非遗保护视域下淮扬菜技艺的数据化管理研究2017年
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企事业单位委托项目: 调味科学与烹饪运用课程开发项目2017年
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飞利浦烹饪设备功效实验2015年
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中国特色和经典蒸烤菜市场调研2015年
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可植入蒸箱菜品最佳烹饪曲线研究2015年
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非遗保护视域下淮扬菜技艺传承人资源保护研究2014年
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学校社科项目: 非遗保护视域下淮扬菜技艺传承人资源保护研究2014年
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餐饮单位经营药膳情况调研与监管研究2014年
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大象（北京）食品有限公司试验研究2013年
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低温真空蒸煮对牛肉风味物质及其前体物的影响
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职业院校教师素质提升计划职教师资本科专业培养标准、培养方案、核心课程和特色教材开发项目